Transformando refeições
em experiências gastronômicas exclusivas.
Com o toque autoral do Chef Edvaldo Pinho, cada menu é uma celebração de sabores, técnica e emoção, preparado sob medida para você.
Conheça o Chef Edvaldo Pinho
Gastrólogo e Administrador de Empresas, o Chef Edvaldo Pinho atua como Personal Chef em Salvador e Lauro de Freitas, levando a alta gastronomia para dentro da sua casa.
Cada prato é preparado com amor, dedicação e cuidado, resultando em experiências que unem técnica, estética e sabor.
Seu diferencial está nos menus que contam histórias — porque para o Chef Edvaldo, cozinhar é transformar momentos em memórias.
Inspirações: Alta gastronomia, técnicas francesas e ingredientes nobres, sempre frescos e selecionados.
Gastronomia personalizada para cada ocasião
Jantares Exclusivos em Casa (Personal Chef)
Menu completo criado sob medida, da entrada à sobremesa.
Eventos e Banquetes
Menus personalizados para casamentos, aniversários e recepções.
Consultoria Gastronômica
Desenvolvimento e estruturação de cardápios para restaurantes e bistrôs.
Um menu que desperta todos os sentidos
Cada prato é pensado para oferecer uma jornada de sabores: equilibrando técnica, estética e emoção.
Entradas
- Pérola de três queijos com geleia de pimenta.
- Camarão empanado no coco com chutney de manga.
- Bruschetta de gorgonzola com cebola caramelizada.
- Tiras de filé ao poivre com torradas.
- Salada de camarão com tomates confit e toque de manjericão.
Pratos Principais
- Carnes: Medalhão ao molho de cogumelos frescos com arroz de amêndoas.
- Peixes: Robalo em crosta de castanha-de-caju com risoto de limão e pesto de coentro.
- Frutos do Mar: Lagosta grelhada com manteiga de ervas, arroz de limão e aspargos.
- Risotos: Risoto de açafrão com ragu de cordeiro e hortelã.
Sobremesas
- Cheesecake de frutas vermelhas.
- Banoffee desconstruída com doce de leite artesanal.
- Tiramisù clássico na taça.
- Pudim de chocolate branco com calda de maracujá.
Um menu que desperta todos os sentidos
Cada prato é pensado para oferecer uma jornada de sabores: equilibrando técnica, estética e emoção.
